山西的水疙瘩是一道充满地方特色的传统小吃，深受当地人喜爱。它以简单食材和独特风味闻名，今天就来教大家如何制作这道美味！😋
首先准备好主料：面粉、盐、清水。将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。接着揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。醒好的面团擀成薄片，切成条状，再切成小块，撒上面粉防止粘连。这就是水疙瘩的基本形状啦！✨
接下来煮水疙瘩。锅中加水烧开后，下入切好的小面块，用筷子轻轻搅动，避免粘底。待水再次沸腾时，加入提前准备好的调料汤底，比如葱花、香菜、辣椒油等，根据个人口味调整咸淡即可。一碗热腾腾的水疙瘩就完成啦！🍲
这道小吃不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合寒冷天气享用。快试试吧，让你的味蕾感受地道山西风味！🍴✨