秋天是吃瓜的好时节，今天给大家分享一道简单又美味的凉菜——涼拌絞瓜絲！💡首先准备好新鲜的絞瓜（也叫蛇瓜），去皮后切成细丝，记得用淡盐水浸泡一下，这样不仅能去除涩味，还能让瓜丝更加爽脆哦！💦
接下来就是关键步骤啦！将絞瓜丝焯水，时间不要太长，保持其清脆口感。捞出后迅速过冷水，沥干备用。然后调制酱汁：生抽、醋、蒜末、辣椒油和少许糖混合均匀，淋在絞瓜丝上，再撒上一把香菜或者葱花提香。✨
搅拌均匀后，一道色香味俱佳的涼拌絞瓜絲就完成啦！这道菜不仅颜值在线，而且低脂健康，特别适合追求清淡饮食的朋友。😋快试试吧，保证让你一试难忘！🍴🌟