😋 前言
提到红烧肉，大家的第一反应可能是肥而不腻、入口即化的经典口感。但如果加入咸鱼，这道菜会变得更加独特！咸鱼的咸香与五花肉的油脂完美融合，简直是米饭杀手！今天就教大家如何制作这道色香味俱全的咸鱼红烧肉吧～
🍴 食材准备
✔️ 五花肉500g
✔️ 咸鱼100g（提前浸泡去盐）
✔️ 生姜、蒜头适量
✔️ 老抽、生抽、糖、料酒
🔥 制作步骤
第一步：将五花肉切块焯水，去除多余油脂；咸鱼泡软后切小块备用。💡
第二步：热锅冷油，放入生姜片和蒜头爆香，再下五花肉翻炒至表面微黄。💥
第三步：倒入料酒去腥，加入老抽调色、生抽调味，最后撒少许糖提鲜。💫
第四步：放入咸鱼块，加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖40分钟。⏰
第五步：待汤汁浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀，香气扑鼻！🌿
🎉 小贴士
1. 咸鱼本身较咸，记得控制调料用量哦！
2. 慢炖能让肉质更软烂，咸鱼更入味。
🍚 这道咸鱼红烧肉，既有传统红烧肉的醇厚，又多了咸鱼的独特风味，绝对是餐桌上的亮点！快动手试试吧～ 🍽️