👨🍳想要做出一道色香味俱全的油焖茄子吗？首先准备好新鲜的长茄子和一些基础调料，比如生姜、蒜、生抽、老抽、糖和香醋。茄子洗净后切成滚刀块，用淡盐水浸泡一会儿，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更加入味哦！💡
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香，接着将茄子沥干水分下锅翻炒。炒至茄子微微软化时，加入生抽、老抽调色调味，并撒少许白糖提鲜。此时可以加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子完全熟透且汤汁浓郁。🍲🔥
第三段：最后一步是收汁！打开锅盖，加入几滴香醋提亮风味，快速翻炒均匀即可出锅啦！装盘后撒上葱花点缀，一道美味的家常油焖茄子就完成啦！快邀请家人一起品尝这份简单又诱人的美食吧！🍴💕