🌿准备好新鲜的蚕豆瓣，它们是这道美味的灵魂！首先，将蚕豆瓣洗净并沥干水分，撒上少许盐和胡椒粉，轻轻拌匀腌制片刻，让其入味。接着，准备一个碗，打入一颗鸡蛋并搅拌均匀，再加入适量面粉和淀粉，调成浓稠的面糊。小提示：面粉和淀粉的比例可以是2:1，这样炸出来的口感更酥脆哦！
🍴将腌好的蚕豆瓣逐一裹上面糊，确保每颗豆子都均匀挂浆。热锅倒油，待油温升至五成热时，小心放入蚕豆瓣，炸至金黄酥脆即可捞出沥油。喜欢更香的味道？可以在第二遍复炸时提升油温，让豆子更加酥香可口！
🍴最后，撒上一点辣椒粉或孜然粉（根据个人口味），一份外酥里嫩、香气四溢的酥炸蚕豆瓣就完成啦！这道小吃特别适合追剧时享用，一口一个停不下来！😋快动手试试吧～