🥛准备好食材:新鲜鸡蛋2个、纯牛奶250ml、适量白糖或蜂蜜。首先,将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀,让蛋白和蛋黄完全融合。接着,缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌,这样可以让两者更好地混合。如果喜欢甜味,可以加入一小勺白糖或者几滴蜂蜜,继续搅拌至糖完全溶解。
🍳接下来,用滤网过滤混合液,去除气泡和杂质,这样做出来的蒸水蛋会更加细腻滑嫩。然后,在耐热容器上盖一层保鲜膜,并用牙签扎几个小孔,方便蒸汽流通。把混合液缓缓倒入容器中,放入已经烧开水的蒸锅里,盖上锅盖,用中小火蒸约10分钟即可。
🍮出锅后,可以根据个人喜好撒上一些枸杞或是坚果碎作为点缀,既美观又健康!这道牛奶蒸水蛋口感柔滑,奶香浓郁,特别适合老人小孩食用哦~💖