老北京煎灌肠怎么做 🍴🍲

在北京的老胡同里，有一种传统小吃让人回味无穷——煎灌肠。这道菜色香味俱佳，是许多老北京人记忆中的美味。今天就来教大家如何在家制作这道经典美食！首先，准备好淀粉和猪大肠作为主要材料，将淀粉与水混合均匀后灌入清洗干净的大肠中，扎紧两端，放入锅中煮熟。冷却后切成薄片备用。接着，在平底锅中倒入适量油，加热至五成热时放入切好的灌肠片，小火慢煎至两面金黄，撒上蒜泥、辣椒油和醋，香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。最后，将煎好的灌肠装盘，搭配一碗热腾腾的小米粥，简直是绝配！快动手试试吧，让这份地道的老北京风味温暖你的胃和心❤️。