老北京肉火烧的做法 🍞🍖

在北京这座古老的城市里，有一种传统美食让人回味无穷，那就是香喷喷的肉火烧。今天就来教大家如何制作这道地道的老北京风味小吃。首先准备食材：面粉、五花肉、大葱、姜蒜等。将面粉加水揉成光滑面团，醒发半小时。接着处理肉馅，将五花肉剁碎后加入切好的葱姜蒜末，再调入酱油、盐、料酒等调料拌匀，让肉馅更加鲜美多汁。接下来就是制作火烧的关键步骤了，把醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼，包入肉馅，像包包子一样捏紧收口，然后压扁成饼状。平底锅加热后刷一层油，放入火烧，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。出锅后的肉火烧外皮酥脆，内里肉馅鲜嫩，咬上一口满嘴留香，绝对是早餐或夜宵的最佳选择！😋🍴