第一部分：准备工作
准备食材是制作美味花甲粉的第一步！你需要新鲜的花甲（约500克）、宽米粉或细粉丝适量、姜片几片、蒜末少许、香菜和葱花点缀。调味料包括生抽、老抽、蚝油、料酒和辣椒酱（可选）。记得提前将花甲泡在淡盐水中吐沙哦，这样可以确保入口更干净卫生。✨
第二部分：烹饪过程
锅中加水烧开后放入花甲焯水，待开口后捞出备用。另起一锅热油，爆香姜片和蒜末，加入适量辣椒酱炒香。接着倒入花甲翻炒，加入料酒去腥，再调入生抽和老抽上色。随后注入清水煮沸，放入泡软的米粉煮至熟透。最后撒上香菜和葱花提味，一碗香气扑鼻的花甲粉就完成啦！🎉
第三部分：小贴士
为了让花甲粉更加鲜美，可以尝试加入一些高汤代替清水，口感会更浓郁。此外，喜欢酸辣口味的朋友可以在最后挤入柠檬汁，增添层次感。😋
快动手试试吧，享受自己亲手制作的美食时光！🌟