辣肉是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！首先准备一块新鲜的猪肉，切成薄片或者小块，这样更容易入味。接着准备好辣椒、姜蒜等调料，辣椒可以根据个人口味选择不同种类。
第一步，腌制肉片。将切好的肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后静置15分钟，让肉充分吸收调料的味道。第二步，热锅凉油。锅中倒入适量食用油，油温五成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。第三步，爆香调料。利用锅中剩余的油，放入切好的辣椒、姜蒜爆香，散发出诱人的香气。最后一步，混合翻炒。将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与辣椒等调料一起翻炒均匀，再加入少许糖提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。
一道香辣可口的辣肉就完成啦！赶紧试试吧！🍛🌶️