寒冷的冬日里，一盘热腾腾的红烧鹿肉无疑是餐桌上的暖心佳肴。今天，瑜膳房将为大家揭秘这道美味的独特做法。鹿肉富含高蛋白低脂肪，不仅营养丰富，还具有补气养血的功效。制作时选用新鲜鹿肉最为关键，搭配多种香料，让每一口都充满层次感。
首先，将鹿肉切块后焯水去腥，再用姜片和料酒腌制片刻。接着，在锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，再加入鹿肉翻炒上色。随后倒入酱油、老抽调色调味，并加入八角、桂皮等香料提味。最后，加水没过食材，小火慢炖约一个半小时，直至鹿肉软烂入味。
第三段：出锅前撒上葱花点缀，一盘香气四溢的红烧鹿肉就完成了！这道菜色泽红亮，口感醇厚，非常适合与家人朋友共享。快动手试试吧，让你的厨房也飘满幸福的味道 ❤️！