提到上海的传统美食,蟹壳黄绝对是绕不开的主角之一!这款小巧精致的小点心,因其形似煮熟的蟹壳而得名,外皮金黄酥脆,内馅香甜或咸鲜,一口咬下去满嘴香气,让人回味无穷。每逢清晨或午后,街头巷尾总能闻到它独特的香味,吸引着无数食客前来品尝。
蟹壳黄分为甜咸两种口味:甜味的以豆沙、芝麻为主料,入口即化;咸味的则多为葱油肉馅,鲜香四溢。无论是搭配一杯热茶慢慢享用,还是作为路上的随手小吃,都堪称完美。尤其是在寒冷的冬日早晨,捧着刚出炉的蟹壳黄,暖手又暖心,幸福感瞬间爆棚!
虽然现在市面上有不少连锁店售卖蟹壳黄,但最正宗的味道往往藏在那些不起眼的小摊位上。所以,下次来到上海,不妨放慢脚步,去寻找一家口碑相传的老字号,感受这份传承百年的美味吧!✨