——家庭版牛杂汤的简单制作方法
秘制牛杂配方是许多家庭厨房的秘密武器，尤其适合用来制作香气四溢的牛杂汤。首先，准备好新鲜的牛杂（包括牛肚、牛肠、牛筋等），用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水备用。接下来，准备姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调料，以及适量的辣椒和花椒，为汤底增添风味。
热锅凉油，将调料炒香后加入牛杂翻炒均匀，再倒入料酒去腥。随后加入清水，水量需没过所有食材，大火煮沸后转小火慢炖至少1小时，直至牛杂熟软入味。最后，根据个人口味调入盐、鸡精或生抽，撒上葱花即可出锅。
这道秘制牛杂汤不仅味道浓郁，还富含胶原蛋白，非常适合秋冬季节食用。无论是作为主菜还是下酒佳肴，都让人回味无穷。按照此法在家尝试，定能收获满满幸福感！