木薯淀粉是一种从木薯根部提取的天然多糖，广泛应用于食品工业、纺织业和造纸业等多个领域。它具有优良的凝胶化特性、高透明度以及良好的稳定性，因此在食品加工中作为增稠剂、稳定剂和粘合剂被广泛应用。此外，由于其独特的性质，木薯淀粉也被用于生产生物降解塑料，这不仅减少了对环境的影响，还促进了可持续发展。
在纺织工业中，木薯淀粉常被用作浆料，以增强纱线的强度和光滑度，从而提高织物的质量。而在造纸业，它则作为涂布剂使用，能够改善纸张表面的平滑度和印刷性能。随着技术的进步和环保意识的提升，木薯淀粉的应用范围还在不断扩大，未来有望在更多领域发挥重要作用。