蒸鱼是一道非常受欢迎的菜肴，不仅因为它的味道鲜美，还因为它相对健康且制作简便。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道色香味俱佳的蒸鱼。
首先准备一条新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身上切几刀，以便更好地入味。接着，在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制约15分钟，这样可以去除腥味，让鱼肉更加鲜嫩。
准备一些葱段、姜片铺在盘底，然后将腌制好的鱼放在上面。再在鱼身上放一些葱丝和姜片，这不仅能去腥增香，还能增添几分美感。将装有鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
最后，取出鱼，去掉表面的葱姜，淋上预先调好的酱油汁（可以加入少许香油提香），撒上葱花和红椒丝点缀即可。一道美味的蒸鱼就完成了，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要为家人做一顿特别晚餐的时候尝试。