✨ 准备材料
想要炸出金黄酥脆的鸡腿，首先得选对裹粉！经典选择是用面粉和玉米淀粉混合，比例大约为2:1，这样既能保证酥脆感，又不会太硬。如果喜欢更香浓的风味，可以加入一些日式面包糠或者Panko面包粉，口感会更加松脆哦！此外，别忘了提前腌制鸡腿，用盐、黑胡椒、蒜末和少许酱油调制腌料，让鸡肉入味。
🍴 步骤详解
第一步，将鸡腿均匀涂抹腌料后冷藏腌制至少1小时。第二步，先裹上一层薄薄的干面粉，再浸入蛋液中，最后滚上面包糠或淀粉混合物，确保每一寸表面都被包裹住。第三步，油温加热至170℃左右，放入鸡腿炸至金黄色即可捞出，吸去多余油脂。
🍗 小贴士
1. 想要颜色更漂亮，可以在蛋液中加入一点点牛奶或蜂蜜水。
2. 炸的时候不要一次放太多鸡腿，避免降低油温影响效果。
3. 吃之前撒点辣椒粉或香草碎，味道更惊艳！
快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋🍗