夏天到了，清爽的蒜泥蒸茄子绝对是餐桌上的首选！不仅做法简单，还特别开胃，非常适合搭配米饭食用。今天就教大家如何轻松制作这道美味佳肴。
首先准备食材：新鲜长茄子两根、大蒜一头、生抽、香醋、糖、香油和少许盐。将茄子洗净后切成条状，放入盘中备用。接着把大蒜剁成蒜泥，用少量盐腌制几分钟，这样可以让蒜味更加浓郁。随后调制酱汁：将蒜泥与生抽、香醋、糖和香油混合均匀，搅拌至糖完全融化即可。
接下来就是关键步骤了——蒸制。将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到茄子变软为止。取出后淋上调好的蒜泥酱汁，轻轻拌匀，让每根茄子都裹满酱汁。最后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的蒜泥蒸茄子就完成啦！
这道菜不仅颜值在线，而且口感细腻，酸甜适口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快试试吧，让你的厨房香气四溢，幸福感爆棚！🍴🌟