秋天是滋补的好时节，而清炒淮山不仅简单易做，还富含营养，是一道非常适合家庭日常的菜肴。淮山（即山药）具有健脾养胃、补肾益精的功效，尤其适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何制作这道既健康又美味的清炒淮山吧！
首先，准备好新鲜的淮山和一些辅助食材，比如胡萝卜、青椒等，这些都能为菜品增添色彩与口感。将淮山去皮后切成薄片，注意操作时戴上手套，以免皮肤接触到黏液引起过敏。接着，将胡萝卜切片、青椒切块备用。
热锅凉油，先下入淮山翻炒几下，再加入胡萝卜和青椒一起翻炒均匀。为了让淮山更加爽脆可口，可以适量加点清水焖煮一小会儿。最后撒上少许盐调味，一盘色香味俱佳的清炒淮山就完成啦！😋
这道菜清淡而不失风味，不仅满足了味蕾的需求，还能帮助身体补充所需营养，快给家人露一手吧！🌟