一、准备工作 🛠️
炖鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，尤其适合老人和孩子食用。首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋2个、温水适量（约是鸡蛋液的两倍）、盐少许以及香油几滴。将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅打均匀，直至蛋黄与蛋白完全融合。
二、调配蛋液 🥤
加入温水时要慢慢倒入，并用勺子撇去表面浮沫，这样可以让成品更加细腻顺滑。如果喜欢咸味，可以加入少量食盐调味；若追求原汁原味，则无需加盐。最后盖上一层保鲜膜或倒扣一个小盘子，防止蒸制过程中水汽进入影响口感。
三、蒸制过程 🍚
将调好的蛋液放入已经烧开的蒸锅内，用中小火慢蒸约8-10分钟即可。期间不要频繁打开锅盖检查，以免破坏成型效果。待蛋羹凝固后，淋上几滴香油提香增色，一道晶莹剔透、滑嫩可口的炖鸡蛋羹就完成啦！✨
这道菜肴不仅颜值高，而且富含优质蛋白质，是补充日常营养的好选择哦！😋