一、准备工作 🛒
做鲫鱼冬瓜汤的第一步是准备好食材。你需要新鲜的鲫鱼一条（约500克），冬瓜一块（大约300克），姜片几片，葱一根，以及适量的盐和胡椒粉调味。另外，可以准备一些香菜作为装饰，增加风味。鲫鱼最好选择活鱼现杀，这样肉质更鲜美。
二、烹饪步骤 🍳
1. 将鲫鱼清洗干净后，用厨房纸吸干水分。冬瓜去皮切块备用。
2. 锅中倒入少许油，放入姜片爆香，再将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入足够的热水，水量要没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖20分钟，让鱼汤变得奶白色。
4. 加入冬瓜块继续炖煮15分钟，直到冬瓜变软透明。最后加入盐和胡椒粉调味即可。
三、成品享用 🍲🍴
出锅前撒上香菜点缀，一锅香气扑鼻的鲫鱼冬瓜汤就完成啦！这道汤清淡爽口，非常适合秋冬季节饮用。不仅营养丰富，还能帮助清热解毒，特别适合家常餐桌哦！🌟