💕 准备材料
制作大米发糕其实非常简单，只需要一些基础食材就能完成。你需要准备：中筋面粉200克、大米粉100克、细砂糖80克、牛奶250毫升、酵母3克以及适量清水。如果喜欢甜味重一点，可以根据个人口味调整糖的用量哦！
⚡️ 步骤详解
首先，将中筋面粉和大米粉混合均匀，倒入一个大碗中备用。接着，加入细砂糖搅拌均匀。然后，将牛奶加热至温热状态（约40℃左右），加入酵母静置5分钟，让酵母充分激活。将酵母液慢慢倒入粉类中，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。如果觉得面糊太稠，可以适当加点清水调节浓稠度。最后，用保鲜膜盖住碗口，放在温暖的地方发酵1小时，直到面糊膨胀两倍大。
✨ 蒸制美味
发酵完成后，将面糊搅拌排气，倒入涂了油的模具中，八分满即可。再次醒发15分钟后，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸25分钟。关火后不要急着开盖，焖5分钟再取出。这样一款松软香甜的大米发糕就做好啦！
🎉 小贴士
为了让发糕更美观，可以在表面撒上些许葡萄干或枸杞点缀。切块时可以用线绳代替刀具，避免破坏形状。快试试吧，保证让你一试成主妇！💖