莲菜是一种常见的食材，口感清脆，营养丰富，非常适合用来炒制。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——炒莲菜。首先将莲菜洗净切片，用清水浸泡几分钟去除多余淀粉，这样炒出来的莲菜更加爽口。接着准备一些红椒和蒜末作为配料，既能增加色彩层次，也能提升风味。
热锅凉油，先爆香蒜末，再加入红椒翻炒几下，随后放入莲菜快速翻炒。为了让这道菜更有滋味，可以加入少许盐、生抽调味，并根据个人口味撒上一点点糖提鲜。整个过程火候要快，保持莲菜的脆嫩口感。最后淋上一点香油增香，一盘色香味俱佳的炒莲菜就完成啦！
这道菜不仅颜值高，还富含膳食纤维，特别适合追求健康饮食的朋友。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次愉快的味蕾体验。🌟✨