前言 📝
凉拌鲫鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的朋友。这道菜的关键在于选材新鲜和调味得当，下面让我们一起看看具体做法吧！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的鲫鱼两条（约500克），还需要一些香菜、葱姜蒜、小米椒以及适量的酱油、醋、糖和香油。记得鲫鱼一定要现杀现做，才能保证肉质鲜嫩哦！
制作步骤 🥣
1. 处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净后，用开水稍微焯一下，去腥增香。随后将鱼肉撕成小块备用。
2. 调制酱汁：在一个碗中混合两勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖、少许盐和几滴香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入切碎的小米椒提味。
3. 混合装盘：把撕好的鲫鱼放入盘中，倒入调好的酱汁，再撒上切好的香菜和葱花点缀。最后淋上一点热油，激发出香味即可。
小贴士 🍳
- 鱼肉易碎，操作时要轻柔一些。
- 酱汁的比例可以根据个人喜好调整，酸甜适中的味道最经典。
总结 🎉
一道清爽可口的凉拌鲫鱼就完成啦！不仅颜值高，还非常适合夏天食用。快动手试试吧，相信家人一定会爱上这道菜！ 🍽️💕