🌱 芽菜是什么菜？这个问题看似简单，其实里面蕴含了不少知识呢！首先，芽菜并不是指某一种特定的蔬菜，而是一类蔬菜的统称。它指的是各种蔬菜种子在萌发初期长出的幼苗。这些幼苗通常只有几厘米高，颜色鲜绿，口感清脆。
🥦 芽菜种类繁多，常见的有豌豆苗、萝卜苗、苜蓿苗、荞麦苗等。它们不仅富含维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，对促进消化、增强免疫力有着积极作用。因此，芽菜成为了许多健康饮食爱好者餐桌上的常客。
🌿 芽菜的食用方法也十分多样。可以直接生吃，作为沙拉的一部分；也可以用来炒菜，或是加入到汤中提味。无论是哪种做法，都能让这道食材散发出独特的风味。
希望以上的介绍能帮助你更好地了解芽菜，并尝试将它加入你的日常饮食中。🥗