麸皮，即小麦磨成面粉后剩下的外层部分，是制作面包或面条过程中常见的副产品。它通常呈现为细小的颗粒状物质，颜色从浅棕色到深褐色不等。麸皮富含纤维素、维生素B群和矿物质如镁、锌等，对于促进肠道健康具有重要作用。在日常饮食中添加适量的麸皮，可以增加食物的营养价值，帮助改善消化系统的功能。
此外，麸皮还被广泛应用于食品工业中，作为膳食纤维补充剂或是用于生产动物饲料。由于其高纤维含量，麸皮有助于增强饱腹感，减少总热量摄入，因此也被许多追求健康生活方式的人士所推崇。不过，值得注意的是，麸皮中含有一定量的麸质，对于麸质敏感或患有乳糜泻的人来说，需要谨慎食用。