肠粉做法 🍽️
肠粉是广东的传统小吃，以其细腻柔软、口感滑嫩著称。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的肠粉吧！🎉
准备材料：
- 粘米粉 150克
- 澄粉（小麦淀粉）50克
- 清水 400毫升
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 适量
- 瘦肉丝 适量
- 生菜叶 几片
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 调制米浆：将粘米粉和澄粉混合均匀，加入清水搅拌成无颗粒的稀糊状。放置30分钟让粉充分吸收水分。🥣
2. 蒸盘准备：在蒸盘表面刷一层薄薄的食用油，以防粘连。放入已经烧开水的蒸锅中预热。🔥
3. 蒸制肠粉：舀一勺米浆倒入蒸盘，迅速摇匀摊平，放入蒸锅中大火蒸约1-2分钟至表面凝固。取出后趁热卷起。🌈
4. 配料准备：虾仁和瘦肉丝提前用生抽、盐等调味料腌制一下。鸡蛋打散后煎成蛋皮切丝备用。🍳
5. 组装：将蒸好的肠粉切成段，摆放在盘子里，上面放上生菜叶、蛋皮丝、虾仁和瘦肉丝，撒上葱花即可。🥗
6. 享用：最后淋上你喜欢的酱汁，就可以享受美味的肠粉啦！😋
按照以上步骤，你就能在家里轻松做出地道的广式肠粉了。快来试试吧！🎊