大家好!今天给大家分享一道非常美味的经典菜肴——油焖大虾的做法。这道菜色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴。
首先,我们需要准备新鲜的大虾500克,姜蒜适量,生抽、老抽各一勺,料酒两勺,白糖半勺,盐少许,葱一根,以及适量的食用油。
步骤如下:
1. 准备工作:先将大虾洗净,剪去虾须和虾脚,然后用刀在虾背上划一刀,去除虾线。姜蒜切末备用。
2. 腌制:将处理好的大虾放入碗中,加入少许盐和料酒,拌匀后腌制10分钟。
3. 炒香调料:锅中倒入适量食用油,油热后加入姜蒜末爆香。
4. 煎虾:接着把腌制好的大虾放入锅中,两面煎至变色,表面略微焦黄。
5. 调味焖煮:加入生抽、老抽调色,再加少许白糖提鲜,倒入适量清水(没过大虾即可),盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。
6. 收汁:待汤汁浓稠时,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
一道色香味俱全的油焖大虾就完成啦!快来试试看吧!记得拍照分享给朋友们哦~👩🍳📸
希望你们喜欢这个做法!如果尝试了的话,欢迎留言告诉我你的感受哦!👍