想要做出美味又不腥的鲅鱼饺子馅，首先得挑选新鲜的鲅鱼，新鲜的鲅鱼肉质紧实，味道鲜美，腥味自然就轻。买回来后，先将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和血线，因为这些部位容易藏污纳垢，导致腥味重。接着切成小块，用刀背轻轻拍打，让鱼肉更加松软。然后加入适量的葱姜蒜，不仅可以去腥，还能增加风味。调味料的选择也很重要，可以加点料酒、生抽、香油等，根据个人口味调整。最后，记得加点五花肉提升口感，肥瘦相间的五花肉会让饺子馅更加鲜美多汁。
按照以上步骤操作，你就能做出既不腥又美味的鲅鱼饺子啦！快来试试吧！😋
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