在这个快节奏的时代，自己动手制作一些基础调料不仅能够保证食材的新鲜与健康，还能为日常饮食增添一份乐趣。今天，就让我们一起动手制作一款经典调料——自制剁椒吧！
首先，准备新鲜的红辣椒和大蒜。将红辣椒洗净后晾干，然后去掉蒂部，切成小段；大蒜同样去皮切碎。接着，将切好的辣椒和大蒜放入一个干净无水的大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
接下来是发酵的过程。将混合好的辣椒和大蒜装入密封罐中，压实，尽量挤出空气。封好盖子后，放置于阴凉通风处进行发酵。大约一周左右，你就能得到一罐香辣可口的自制剁椒啦！
自制剁椒不仅可以用来拌面、炒菜，还能作为火锅的蘸料，为你的餐桌增添一抹亮色。快来试试看，给家人带来不一样的味觉体验吧！😋