排骨炖板栗是一道营养丰富且美味可口的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，适合各个年龄段的人群食用。
首先，准备好所需的食材。新鲜排骨500克，板栗200克，生姜几片，葱一根，料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
接着，处理排骨。将排骨洗净后切成小段，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
然后，准备板栗。板栗洗净后用刀在表面划上几道口子，这样更容易煮熟，也更易入味。
接下来，开始炖煮。锅中加入适量清水，放入焯好的排骨，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
最后，加入板栗。待排骨快熟时，加入处理好的板栗，再加入生抽、老抽调色，根据个人口味加盐调味，继续炖煮至汤汁浓郁，板栗软糯即可出锅。
一道美味的排骨炖板栗就完成了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，排骨肉质酥烂，板栗香甜软糯，让人垂涎欲滴。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是极好的选择。希望大家都能动手试试，享受美食带来的快乐！😋