在这个季节，小龙虾成为了餐桌上的热门选择，尤其是家常做法，既简单又美味。今天就来分享一下如何在家制作美味的小龙虾吧！
首先，选购新鲜小龙虾是关键。挑选时要注意观察，选择活力十足、外壳鲜亮的小龙虾。回家后，先用清水浸泡一段时间，让它们吐出体内的泥沙。
接下来，准备调料。生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，葱切段备用。锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，将小龙虾倒入焯水去腥。
然后，热油锅，下入花椒、干辣椒爆香，再加入蒜末和豆瓣酱炒出红油。接着放入小龙虾翻炒均匀，让每一只虾都裹上浓郁的酱汁。
最后，加水没过小龙虾，大火烧开后转小火慢炖，让味道充分渗入虾肉中。期间可适当调味，如盐、糖等，根据个人口味调整。
待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。一盘色香味俱全的家常小龙虾就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。
享受美食的同时，也别忘了分享这份快乐哦！😋🎉