引言
想要在家里也能享受到街边小吃摊上的美味鸡蛋灌饼吗？今天就来分享一下正宗鸡蛋灌饼的做法，让你在家也能轻松制作出香脆可口的鸡蛋灌饼。😋
准备材料
- 中筋面粉 200克
- 温水 120毫升
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 油 适量
制作步骤
1. 面团准备：将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。
3. 加入馅料：在面片上刷一层油，撒上葱花和盐，然后卷起来再盘成圆形。
4. 煎制：平底锅预热后放入饼胚，两面煎至金黄。
5. 灌入鸡蛋：在饼的一侧切一个小口，打入鸡蛋液，继续煎至鸡蛋熟透。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煎饼时火候要适中，避免外焦里生。
- 打鸡蛋时动作要轻柔，以免破坏饼的完整性。
结语
按照以上步骤，你就可以在家享受到美味的鸡蛋灌饼了。快动手试试吧！记得配上你喜欢的酱料，味道更佳哦！😋🍴