海盐和食用盐虽然都是盐，但它们之间存在一些显著的差异。首先，从来源上看，海盐是从海水蒸发中提取的，而食用盐则多由地下盐矿提炼而成。因此，海盐保留了更多自然矿物质，如镁、钾等，这使得它在口感上更为丰富。
其次，加工方式的不同也导致了它们的质地和纯度有所区别。海盐未经精炼，颗粒较大且不规则，具有独特的风味；而食用盐经过精细加工，颗粒细小均匀，纯度较高。
最后，价格方面，由于海盐的生产过程较为天然，产量有限，所以其市场售价通常高于普通食用盐。但这也并不意味着海盐就一定比食用盐更好，选择哪一种主要取决于个人口味偏好及使用场景。例如，在烹饪时使用海盐可以增添食物层次感，而在日常调味中，则可选用成本更低的食用盐。