麦麸，也被称为麸皮或谷皮，是小麦在磨粉过程中被分离出来的外层部分。它主要由纤维素构成，是一种营养价值很高的食品成分。麦麸富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，对于预防便秘有很好的效果。此外，麦麸还含有丰富的维生素B群和矿物质，如镁、锌等，对维持人体健康有着重要作用。
麦麸不仅可以作为动物饲料使用，还可以添加到面包、饼干等食品中，增加食物的营养价值和口感。随着人们健康意识的提高，麦麸逐渐成为一种受欢迎的健康食材，被广泛应用于各种食品制作中。对于追求健康饮食的人来说，适量地将麦麸纳入日常饮食中，不仅能够改善肠道健康，还能为身体提供必需的营养元素。